《表1 感官评定标准表：酱制时间对传统酱卤猪肉制品风味及质构变化规律的影响》
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《酱制时间对传统酱卤猪肉制品风味及质构变化规律的影响》
由20位（10男10女）经过培训的人员组成评定小组，严格根据表1感官评定标准[9，13]对样品进行评分，结果取平均值。
| 图表编号 | XD00105980600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.01 |
| 作者 | 马菲、郇延军、刁欣悦 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
