《表2 稻谷品质变化情况：空调控温对高大平房仓储藏稻谷品质的影响》

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《空调控温对高大平房仓储藏稻谷品质的影响》

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5—10月，稻谷品质变化情况见表2。从表中可以看出实验仓和对照仓稻谷的脂肪酸值均呈现缓慢上升的趋势，品尝评分值呈现下降的趋势。空调仓稻谷脂肪酸值从16.7mg KOH/100g升高至17.36mg KOH/100g，仅升高了3.95%，而对照仓稻谷脂肪酸值从17.8mg KOH/100g升高至19.18mg KOH/100g，升高了7.75%。外界气温高于25.0℃时，空调仓与对照仓稻谷脂肪酸值变化差异显著（P<0.05），空调控温储粮可以显著延缓稻谷脂肪酸值的升高。