《表1 蓝靛果酒感官评定表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《蓝靛果酒酿造工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

（分）

试验采用评分法，即按预先设定的评价基准，对样品的特性或嗜好性以数字标度进行评定，然后换算成样品分的方法。随机挑选10名大学生组成感官评定小组进行感官评定打分，打分标准参考相关研究[13-15]，具体如表1所示，单独打分，避免互相影响，评定完一个酒样，使用矿泉水漱口后继续评定。