《表2 添加抗氧化剂和柠檬香精后桑叶茶感官审评分析表》

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《改善桑叶茶感官品质的方法研究》

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分析表1～表3的数据，结果显示各处理的评分差异均不显著，添加不同风味物质的桑叶茶中，以茶叶样品添加5%茉莉香精的桑叶茶茶汤综合感官审评得分最高（表1）；以茶叶样品添加10%柠檬香精的桑叶茶汤色、香气得分及综合感官审评得分最高（表2）；以茶叶样品添加5%奶油香精的桑叶茶茶汤综合感官审评得分最高（表3）。