《表3 添加抗氧化剂和奶油香精后桑叶茶感官审评分析表》
分析表1~表3的数据,结果显示各处理的评分差异均不显著,添加不同风味物质的桑叶茶中,以茶叶样品添加5%茉莉香精的桑叶茶茶汤综合感官审评得分最高(表1);以茶叶样品添加10%柠檬香精的桑叶茶汤色、香气得分及综合感官审评得分最高(表2);以茶叶样品添加5%奶油香精的桑叶茶茶汤综合感官审评得分最高(表3)。
图表编号 | XD0059235800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.03.01 |
作者 | 胡书苑、张亚琼、丁晓雯、黄先智 |
绘制单位 | 西南大学动物科学学院、西南大学食品科学学院、重庆市农产品加工重点实验室、西南大学食品科学学院、重庆市农产品加工重点实验室、西南大学蚕学与系统生物研究所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |