《表1 不同藏曲发酵青稞酒理化指标》
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《不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒风味特征的影响》
注:a:测定结果进行单因素方差分析；ns表示无显著性差异；*，**分别表示在P<0.05和P<0.01水平有显著性差异。下同。
为了研究不同来源藏曲对青稞酒酿造的影响，分别使用拉萨、林芝、日喀则、山南1号、山南2号藏曲进行实验室规模青稞酒酿造实验，分析酿造所得青稞酒基本理化指标如表1所示:
| 图表编号 | XD0057256500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.25 |
| 作者 | 樊杉杉、董雅君、杨兴华、张森垚、王兆基、师成旭、陈双、徐岩 |
| 绘制单位 | 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室酿造微生物与应用酶学实验室、江南大学(宿迁)产业技术研究院、江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室酿造微生物与应用酶学实验室、西藏天佑德青稞酒业有限责任公司、江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室酿造微生物与应用酶学实验室、西藏天佑德青稞酒业有限责任公司、西藏天佑德青稞酒业有限责任公司、江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室酿造微生物与应用酶学实验室、江南大学(宿迁)产业技术研究院、江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验 |
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