《表1 中国、美国和欧盟对食品中黄曲霉毒素的限量标准》

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《荧光免疫分析法检测食品中黄曲霉毒素的研究进展》

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黄曲霉毒素毒性大，污染范围广，在粮食及粮食制品、油脂、乳及乳制品、调味品、坚果、茶叶等100多种食品中均有发现[3]。为此，各国相继出台了严苛的法律法规，制定了食品中AFT含量的限量标准，如表1所示。