《表3 不同种类食品中黄曲霉毒素含量分布(μg/kg)》

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《河南省市售食品中黄曲霉毒素污染状况分析》

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注:ND为未检出，检出限:AFB1:0.05μg/kg；AFG1:0.015μg/kg；AFB2:0.05μg/kg；AFG2:0.015μg/kg。

黄曲霉毒素的含量最高的是坚果中的花生，高达44.8μg/kg，AFB1含量最高的是花生，为41.3μg/kg，超标2倍多，AFG1、AFG2含量最高的也是花生，分别为3.45μg/kg、3.02μg/kg，AFB2含量最高的是花生油，为2.12μg/kg（表3）。