《表1 不同区域小作坊花生油中黄曲霉毒素B1的含量》

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《清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B_1暴露风险评估》

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如表1可知，清远市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1的平均含量为21.30μg/kg，是GB 2761-2017《食品国家安全标准食品中真菌毒素限量》规定的限量值（20μg/kg)1.07倍，最高含量为155μg/kg，是国家标准限量值的7.75倍，总超标率为21.81%(53/243）。清远市的8个县级区域均存在黄曲霉毒素B1超标的情况，超标率最高的是区域4，区域8次之，最低的是区域2；平均含量最高的是区域8，区域7次之，最低的是区域4，其中有3个区域的平均含量超出国标限量值。清远市全市的小作坊花生油黄曲霉毒素B1超标现象都很严重，应引起监管部门的重视。