《表5 部分食品的黄曲霉毒素B1限量要求比对》

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《香港与内地食品安全限量标准比对分析研究》

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从黄曲霉毒素的比对看，香港标准对所有食品都做出了黄曲霉毒素的限量规定，并且黄曲霉毒素包含了黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1及黄曲霉毒素醇等；但GB 2761仅对黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1在花生、坚果、玉米等在内的6大类食品中的限量做出规定。因此，整体上看香港关于黄曲霉毒素的限量标准严于内地执行标准。从具体指标上看（见表5)，GB 2761中规定的花生及制品、豆制品、坚果、谷物（玉米及制品除外）、油脂、特殊膳食的黄曲霉毒素B1限量均严于香港标准。