《表1 不同发酵剂组合：单一菌种和复合菌种发酵对猪肉脯挥发性风味物质的影响》
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《单一菌种和复合菌种发酵对猪肉脯挥发性风味物质的影响》
本实验设计4组，分别添加不同组合的发酵剂进行发酵猪肉脯的制作，具体见表1。
| 图表编号 | XD0057248200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.15 |
| 作者 | 高静、曹叶萍、郇延军 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
