《表2酪氨酸二酚酶的抑制动力学参数》

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《藏荆芥提取物对酪氨酸酶活性及其动力学研究》

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Lineweaver-Burk双倒数曲线中1/vm表示纵截距，-1/Km表示横截距（其中vm为酶促最大反应速率，Km为米氏常数）。Lineweaver-Burk双倒数作图为相交于纵轴的一组直线，随藏荆芥提取物质量浓度的增大，回归方程的纵截距变化范围不大，故此舍去200和400 mg/L的回归方程，近似认为纵截距不变，即vm不变。取藏荆芥提取物质量浓度为300 mg/L的回归方程，则vm=0.066 mmol/（L·min）。Km近似依次增大，藏荆芥提取物对酪氨酸二酚酶的抑制类型符合竞争性抑制，说明藏荆芥提取物是通过与L-多巴竞争酪氨酸酶的活性中心结合位点来抑制酪氨酸酶的活性。利用表2中的数据，以藏荆芥提取物质量浓度为横坐标，直线的斜率为纵坐标绘制回归直线，曲线的方程为y=0.032 19x+16.251，R2=0.988 7。直线的截距除以此曲线的斜率可求出竞争性可逆抑制剂的抑制常数[16]，抑制常数K为504.846 mg/L。