《表1 苯丙氨酸氨基变位酶的动力学参数》

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《成团泛菌苯丙氨酸氨基变位酶的性质表征及用于合成β-苯丙氨酸》

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Pa，Sm，Tc are P.agglomerans，S.maritimus and T.chinensis，respectively.

根据不同底物浓度与酶促反应的关系，按照米氏方程，采用Lineweaver-Burk作图法，求重组酶的表观米氏常数，结果如表1所示。Pa PAM的Km为0.0199 mmol/L，Kcat为2.2×10–4 s–1，Kcat/Km为11.2×10–3 mmol/（L·s），S.maritimus和T.chinensis来源的苯丙氨酸氨基变位酶的Kcat/Km分别为7.19×10–3 mmol/（L·s）和3.8×10–4 mmol/（L·s），表明微生物来源的催化效率明显高于植物来源的酶，而微生物中Pa PAM的催化效率（Kcat/Km）更高，表明Pa PAM比Sm PAM更具应用前景。