《表3 酪氨酸酶二酚酶的抑制动力学参数Tab.3 Kinectic inhibition parameters of diphenolase》

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《中华猕猴桃水提液清除羟自由基以及抑制酪氨酸酶活性的研究》

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图4a中纵截距表示1/vm（酶促最大反应速率），横截距表示-1/Km（米氏常数）。由图4a可知，Lineweaver-Burk双倒数作图为交于第二象限一点的一组直线，随着中华猕猴桃质量浓度的增大，直线横截距减小，纵截距增大，即随着水提液质量浓度的增大，vm减小，Km增大，符合混合型抑制类型，说明中华猕猴桃水提液不仅能与酪氨酸酶的活性中心结合，也能与其他基团结合。通过计算得出vm和Km，分别以图4a中直线的斜率和纵截距对中华猕猴桃水提液质量浓度作图，得图4b和c，图4b和c中直线的斜率分别为中华猕猴桃水提液与酶结合的抑制常数（KI）以及与酶底物复合物的抑制常数（KIS），计算结果见表3。由表3可知KI