《表2 重组蛋白re Ptr PAL3、re Ptr PAL4和其他苯丙氨酸解氨酶的动力学参数比较》

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《毛果杨苯丙氨酸解氨酶活性比较及肉桂酸制备》

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注:SvPAL．柳树Salix sp.；Nt PAL．烟草Nicotiana tabacum；At PAL．拟南芥Arabidopsis.

分别在最适条件下测定rePtrPAL3和rePtrPAL4在低浓度L-Phe和L-Tyr条件下的反应初速度，并按照米氏方程拟合。在所测定底物浓度范围内，rePtrPAL3和rePtrPAL4的动力学曲线符合经典的米氏方程，得到的动力学参数如表2所示。rePtrPAL3和rePtrPAL4的Vmax分别为4.04μmol/（min·mg）和4.03μmol/（min·mg），但rePtrPAL3对L-Phe的Km值低于rePtrPAL4，且其kcat/Km值是rePAL4的1.95倍。另外，rePtrPAL3和rePtrPAL4对L-Tyr的Vmax远低于对L-Phe的Vmax，而其对L-Tyr的亲和力略低于L-Phe。