《表2 因素水平编码表：糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究》

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《糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究》

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以β-胡萝卜素纳米乳液平均粒径及乳化产率为考察指标，通过单因素试验考察超声温度、超声功率、超声时间、米糠蛋白浓度对两指标的影响规律。进一步利用Design-Expert软件对试验进行响应面分析设计优化试验结果，选取超声温度A（℃）、超声功率B（W）及超声时间C（s）3个因素为自变量，以乳化产率R（%）为响应值，设置3因素3水平试验，如表2所示。