《表3 试验安排及结果：糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究》

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《糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究》

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本试验利用统计软件Design-Expert进行响应曲面法过程优化，以米糠蛋白:葡聚糖比例A、反应湿度B（%）、反应时间C（h）、反应温度D（℃）为自变量，以米糠蛋白乳化活性R1和米糠蛋稳定性R2（min）为响应值，根据中心组合设计原理，响应面试验方案及结果见表3。