《表1 因素水平编码表：维生素E纳米乳液冻干粉末的制备及结构特性研究》

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《维生素E纳米乳液冻干粉末的制备及结构特性研究》

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采用联合求解法确定平均粒径、包埋率均优的条件为：大豆分离蛋白质量浓度14.52 mg/mL，葵花籽油质量浓度45.24 mg/mL，均质压力103.11MPa，均质4次，此条件下平均粒径230.88 nm，包埋率为90.89%。为适应生产，将制备条件优化为大豆分离蛋白质量浓度15 mg/mL，葵花籽油质量浓度45 mg/mL，均质压力100 MPa，均质4次，此条件下平均粒径232.66 nm，包埋率为90.82%。此结果表明响应值的试验值与回归方程预测值之间具有较高的吻合度。