《表1 因素水平编码表：荞麦挤压膨化产品的理化特性研究》

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《荞麦挤压膨化产品的理化特性研究》

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在资料分析和预试验的基础上，选取物料含水量、加工温度、螺杆转速进行三因素五水平二次旋转中心组合试验（Design-Expert.8.05b软件，Stat-Ease，美国），因素水平编码表如表1。试验方案设计见表2。