《表2 因素水平编码表：火麻仁青稞膨化饼干配方及关键工艺优化》

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《火麻仁青稞膨化饼干配方及关键工艺优化》

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根据响应面试验设计原理，在单因素试验的基础上，选取压面厚度、膨化温度、膨化时间3个影响因素，以膨化饼干成品品质综合评分为考察指标，采取3因素3水平的响应面分析对火麻仁青稞膨化饼干关键工艺进行优化，试验因素与水平如表2所示。