《表1 因素水平编码表：超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究》

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《超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究》

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基于单因素实验，采用Design-Expert 7.0软件设计响应面分析实验。以多肽得率R（%）为响应值，选择碱性蛋白酶添加量A（%），超声功率B（W），反应温度C（℃），反应时间D（min），反应p H E为影响因素，每个因素设定5个水平进行实验，其因素水平编码表见表1。