《表1 因素水平编码表：高压脉冲电场技术辅助提取植物功能因子花青素的研究》

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《高压脉冲电场技术辅助提取植物功能因子花青素的研究》

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称取蓝莓，磨浆，加入乙醇，调节pH值，均质，高压脉冲电场作用，放置12 h，过滤，取上清液，测定吸光度值。以花青素得率为评价指标，进行单因素（料液比、乙醇浓度、p H值、电场场强、脉冲数）试验，选出最优范围，进行响应面试验。