《表3 方差分析表：高压脉冲电场辅助提取紫薯酒渣花色苷》

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《高压脉冲电场辅助提取紫薯酒渣花色苷》

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该数学模型达到极显著水平（p<0.001），而失拟项不显著（p=0.092 2>0.05），说明模型的拟合度高，可用于预测紫薯酒渣花色苷的含量。回归方程的相关系数（R2）为0.981 1，说明各变量与响应值的相关性显著。3个因素对紫薯酒渣花色苷含量的影响极显著（p<0.01），影响顺序为电场强度>液料比值>脉冲数。各因素的二次项及其交互作用对花色苷含量的影响达到显著水平。