《表1 单因素设计与水平：高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》

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《高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》

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称取蓝莓，磨浆，加入乙醇，调节pH值，均质，高压脉冲电场作用，放置12 h，过滤，取上清液，测定吸光度值。以总酚得率为评价指标，考察料液比、乙醇浓度、pH值、电场场强、脉冲数对总酚得率的影响，单因素设计与水平见表1。