《表3 响应面实验结果：高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》

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《高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》

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（1）实验设计及结果。通过单因素实验，确定pH值在2～4、料液比在30∶1～50∶1、乙醇浓度在60%～80%，电场场强在30～60 kV/cm，脉冲数在4～8时，总酚得率较高。为进一步优化蓝莓总酚提取条件，以总酚得率为响应值，应用Design-Expert 8.0.5b软件中Box-Behnken试验设计原理设计响应面实验，实验结果见表3。由表3可见，第36个处理组总酚的得率最高，即在料液比40∶1、乙醇浓度75%、pH 3、电场场强45 kV/cm、脉冲数6的处理条件下，总酚得率可达到36.88%。