《表1 缓冲体系设计：黑曲霉1504产葡萄糖氧化酶的酶学特性及对馒头品质的改良》
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《黑曲霉1504产葡萄糖氧化酶的酶学特性及对馒头品质的改良》
最适pH值的测定:采用3种不同缓冲体系配制pH值为3.0～9.0，浓度0.05 mol/L的缓冲液，如表1所示。经测定得到比较合适的范围以后，缩小缓冲液pH范围以及间隔，最终得到最适pH值。
| 图表编号 | XD0047536400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.30 |
| 作者 | 朱运平、褚文丹、黎芳、李秀婷 |
| 绘制单位 | 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学)、北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学)、北京工商大学食品学院、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学)、北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学)、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学)、北京工商大学食品学院 |
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