《表3 果蔬汁配方正交试验结果分析表》

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《西瓜、草莓、番茄复合果蔬汁的研制》

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根据单因素试验可以得出，采取西瓜汁添加量（30%，32%，34%），番茄汁添加量（14%，16%，18%），草莓汁添加量（18%，20%，22%）进行正交试验，复合果蔬汁最佳配方实验设计和结果见表3.影响该复合果蔬汁感官评分的因素顺序是A>C>B.果蔬汁的最佳配方组合是A2B2C3，即西瓜汁添加量为32%，番茄汁添加量为16%，草莓汁添加量为22%.