《表2 Box-Behnken试验设计因素水平及编码》

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《一种降糖代餐粉的配方研究及质量评价》

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在前期单因素试验的基础上，以感官评分为评价指标，选取葛根粉添加量、黑苦荞茶粉添加量、苦瓜仁粉添加量3个因素，根据Box-Behnken试验设计原理，设计三因素三水平响应面试验，见表2，根据1.3.1降糖代餐粉的制备方法制备降糖代餐粉，每组重复3次，将所有原料混匀后加50℃的温水搅拌均匀，对产品进行感官评定。