《表1 红豆酸奶感官品质评分标准》

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《红豆酸奶配方工艺优化研究》


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根据GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》[9]的要求,参考酸奶感官评分标准[10],结合红豆酸奶所特有的感官特性,制定评分标准见表1。