《表2 紫外线敏感性：浓香型窖泥中高产细菌素乳酸菌的鉴定及特性》

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《浓香型窖泥中高产细菌素乳酸菌的鉴定及特性》

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表2中紫外线处理后的细菌素，在1 h内随着紫外线照射时间的延长，上清液抑菌效果呈缓慢降低趋势，与冉军舰等[24]报道的紫外线影响变化趋势前期相似，但其在1 h后活性就显著降低了，而菌株LP16的抑菌活性仍保持在80%以上，说明紫外照射不能使该细菌素发生变性，该细菌素对紫外线不敏感。