《表1 花色苷纯化前后品质对比》

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《玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性》

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如表1所示，纯化后的玫瑰茄花色苷为红色粉末，其色价为43.10±2.17，回收率为83.62%±5.72%，用pH示差法测得冻干粉花色苷含量为（216.50±1.83）mg/g。