《表1 马铃薯花色苷不同提取方法的花色苷含量比较》

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《桂彩薯1号马铃薯花色苷提取方法的比较及降解影响因子研究》

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注：同列数据后不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

不同提取液提取马铃薯花色苷在300～800nm的吸收峰是不一样的，用T1法来提取桂彩薯1号和紫云1号薯肉的花色苷，其在500～600nm的吸收峰为543nm，用T2法来提取其相应范围内的吸收峰则为538nm。由表1可知，马铃薯花色苷不同提取方法所测定的花色苷含量有差异，两个品种提取出的花色苷含量均是T2大于T1，其中紫云1号提高44.98%，桂彩薯1号提高46.57%。