《表1 花色苷来源、提取溶剂、提取方法及提取率》
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用于花色苷提取的最常用溶剂有甲醇、乙醇、酸化水或酸化乙醇，对于食品级花色苷，出于安全考虑会采用柠檬酸酸化的乙醇进行提取[36]。表1为不同提取方法下花色苷提取率的比较。
| 图表编号 | XD00150466400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.15 |
| 作者 | 周萍、吴仲君、黄才欢、张延杰、郑洁 |
| 绘制单位 | 暨南大学食品科学与工程系、暨南大学食品科学与工程系、暨南大学食品科学与工程系、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、暨南大学食品科学与工程系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
