《表4 方差分析：欧洲越橘花色苷提取工艺优化及活性研究》

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《欧洲越橘花色苷提取工艺优化及活性研究》

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综合单因素试验结果和相关文献[1 9-2 0]，固定提取时间为2 h，提取次数为2次的条件，利用Design-Expert 8.0软件对表3中的欧洲越橘花色苷提取率数值以及3个因素进行统计分析，结果如表3所示，并得到了欧洲越橘花色苷提取得率（Y）对自变量提取温度（A）、液料比（B）和乙醇体积分数（C）的多元二次回归方程为：Y=3.00+0.086×A+0.038×B+0.030×C+0.010×A×B+0.0 0175×A×C-0.0 0725×B×C-0.36×A2-0.2 7×B2-0.2 5×C2。表4回归模型方差分析显示，欧洲越橘花色苷提取率的失拟项P值为0.5816，且该模型的R2=97.93，表明失拟不显著，该模型拟合度较好，预测值与实际值吻合。模型决定系数为<0.000 1，证明应变量与全体自变量之间的多元回归关系显著，即说明该回归方程对试验结果的拟合情况较好，误差不大，试验操作可信度高。在所取的因素水平范围内，对欧洲越橘花色苷提取率影响相对较大的因素为提取温度（P<0.05）。