《表2 其他花色苷提取技术、提取方法及提取率》

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《花色苷提取及纯化研究进展》

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超临界萃取是一种新兴的提取技术，具有高效、绿色、安全、无污染等诸多优点。超临界萃取法处理温度低，特别适合热敏性物质，如花色苷的萃取。由表2所示，辅助溶剂的使用和与加压液体萃取等技术联用可进一步提高产品的提取率，使该技术极具应用前景。但是由于设备造价高、技术投入大，目前为止，此技术在食品行业中离规模化、工业化应用仍存在较大距离。