《表1 沙葱和韭菜的感官评定细则》

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《沙葱与韭菜采后生理特性和品质变化的比较》

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注:可在0～10分之间的任意整数或含一位小数的数字之间进行评分。

参考LI等[15]的感官评价方法，结合沙葱的自身特点进行改进。以色泽、光泽度、干缩程度、气味和整体印象作为评价指标，10个感官评定人员组成感官评定小组。具体评分细则见表1。