《表2 分离酵母ITS鉴定结果》

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《西藏传统发酵牦牛酸奶中乳酒假丝酵母的分离鉴定与系统发育学分析》

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采用ITS对分离酵母进行鉴定，鉴定结果为见表2，分离酵母和标准菌属鉴定结果都为马克斯克鲁维酵母，与生化和质谱鉴定结果名称不一致。在GENEBANK中搜索C.k ef y r（乳酒假丝酵母）相关序列信息，提供名称也为Marxianusby kuyveromyces，微生物学与分子生物学词典[11]上解释为C.kefyr=C.pseudotropicalis为M.kuyveromyces有性型的变种，可见对于酵母菌的生物性差别单通过基因鉴定可能无法区分。通过ITS序列进行的相关性分析见图6，可以看出虽然不同酵母间可以建立起树状分支，但差异性非常小，2株标准菌株与一株分离酵母虽然同在一级分支，但一级分支相似性为100%，与其余酵母的差异仅为0.003%。可见对酵母菌的判断与研究单从分子生物学的角度某特征序列的一两个碱基缺失等获得的信息量不足，要结合生化或蛋白质的相关结果。