《表1 不同部位藏羊肉的腐败菌组成》

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《藏羊肉中优势腐败不动杆菌的分离鉴定及其生物膜形成特性》

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从PCA固体培养基上挑选出40株特征单菌落。将每株菌测序获得的16S rRNA序列经NCBI Blast分析后，构建系统进化树，结果如图1所示，将分离到的40株菌鉴定到菌种或者属的水平。由图1可知A1、A2、A3、A4、A5、A6、A7、A8、A9、A10与Acinetobacter sp.（不动杆菌属）亲缘关系近；C1、C2、C3、C4、C5、C6、C6与Enterobacter cloacae（阴沟肠杆菌）亲缘关系近；M1、M2、M3、M4、M5与Macrococcus caseolyticus（溶酪大球菌）亲缘关系近；E1、E2、E3、E4、E5、E6、E7、E8与Enterococcus faecalis（粪肠球菌）亲缘关系近；L1、L2、L3、L4与Lactococcus garvieae（格氏乳球菌）亲缘关系近；Q1、Q2、Q3与Aeromonas sp.（气单胞菌属）亲缘关系近；R1与Rothia sp.（罗氏菌属）亲缘关系近；B1与Bacillus sp.（芽孢杆菌属）亲缘关系近；P1与Staphylococcus epidermidis（表皮葡萄球菌）亲缘关系近；K1与Kocuria sp.（考克氏菌属）亲缘关系近。表1为该40株腐败菌的鉴定结果，发现不同分割部位的藏羊肉都有不动杆菌的污染。