《表1 不同部位羊肉之间颜色特征的差异显著性分析》

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《基于手机图像的不同贮藏时间下冷却羊肉的部位判别》

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注：YB为羊背脊，YH为羊后腿，YQ为羊前腿；P<0.05表示两个部位之间具有显著性差异。

为了获取不同贮藏时间下不同部位羊肉之间颜色特征的差异性，本研究对所提取的4个颜色空间下的颜色均值和RGB颜色空间下的颜色矩共18个颜色特征分别进行非参数独立样本显著性水平检验，差异显著性结果如表1所示。由表1可知，μR、μr、μg、μb、μb*、δR和sR共7个颜色特征在不同羊肉部位之间的显著性水平P均小于0.05，具有显著性差异；而其他11个颜色特征在不同羊肉部位之间均存在显著性水平P大于0.05的情况，不具有显著性差异。