《表1 正交因素水平表:茯苓百合冷冻面条的研制》
在单因素试验基础上,以感官评价为评价指标,对茯苓粉与百合粉之比、加水量、和面时间、水煮时间进行四因素三水平L9(34)正交试验,正交因素见表1所列.
图表编号 | XD0032410500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.01.10 |
作者 | 刘颜、吴长周 |
绘制单位 | 安徽科技学院食品工程学院、安徽科技学院食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
在单因素试验基础上,以感官评价为评价指标,对茯苓粉与百合粉之比、加水量、和面时间、水煮时间进行四因素三水平L9(34)正交试验,正交因素见表1所列.
图表编号 | XD0032410500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.10 |
作者 | 刘颜、吴长周 |
绘制单位 | 安徽科技学院食品工程学院、安徽科技学院食品工程学院 |
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