《表1 正交实验因素水平：骨粉面条加工制备工艺研究》
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以感官评价为指标，参考文献资料，对食盐添加量、食用碱添加量、醒面时间3种因素进行正交优化实验，确定骨粉面条制备工艺。正交实验因素表见1。
| 图表编号 | XD00101318600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.30 |
| 作者 | 陈静怡、肖厚荣、梁远远、单昊东、印丰 |
| 绘制单位 | 合肥学院能源材料与化工学院、合肥学院能源材料与化工学院、合肥学院能源材料与化工学院、安徽昊东食品科技有限公司、合肥学院能源材料与化工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
