《表1 首乌地黄酒的制备工艺正交实验因素水平》

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《首乌地黄酒制备工艺的优化》

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选用L9（34）正交实验，以游离蒽醌含量（含游离蒽醌以大黄素和大黄素甲醚的总量计）、总固体含量的综合评分为指标考察乙醇体积分数（A）、料液比（B）和提取时间（C）对提取效果的影响，从而确定最佳提取工艺条件。权重分配游离蒽醌含量占0.7，总固体含量占0.3。具体计算方法为9个样品中，每个样品的游离蒽醌含量、总固体含量分别除以9个样品中游离蒽醌含量、总固体含量的最大值，然后乘以权重系数，得到游离蒽醌含量、总固体含量在该样本中的综合评分的贡献值，同一样品的游离蒽醌含量、总固体含量贡献值之和即为该样品的综合评分[10]。因素水平见表1。