《表1 正交因素水平表：沙棘汽酒制备工艺》

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《沙棘汽酒制备工艺》

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根据上述单因素试验，设定发酵时间（A）、酵母添加量（B）、大米糖化溶液添加量（C）、发酵糖度（D）、发酵温度（E）五因素四水平的正交试验，确定最佳工艺条件，因素水平见表1。