《表1 不同花期茶树花内含成分含量》

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《不同品种茶树花内含成分分析》

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由表1可以看出，露白期，氨基酸和维生素B2以湘波绿最高（2.01%和0.20 mg/100 g），可溶性糖以槠叶齐最高（11.89%），水浸出物、茶多酚和黄酮以白毫早最高（47.59%、11.44%和45.91mg/g）；破绽期，水浸出物、氨基酸和维生素B2以湘波绿最高（48.92%、2.03%和0.22mg/100g），可溶性糖、茶多酚和黄酮以白毫早最高（14.64%、10.85%和56.87 mg/g）；初开期，水浸出物和氨基酸以湘波绿最高（60.00%和2.27%），茶多酚以槠叶齐最高（10.08%），黄酮和维生素B2以白毫早最高（53.30 mg/g和0.20 mg/100g）；全开期，氨基酸以湘波绿最高（2.14%），水浸出物和黄酮以槠叶齐最高（63.18%和45.28 mg/g），可溶性糖、茶多酚和维生素B2以白毫早最高（28.16%、8.21%和0.18mg/100g）。