《表2 茶树花品质特性：茶树花的主要品质特点及生化成分分析》

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《茶树花的主要品质特点及生化成分分析》

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对桂香22号等11个茶树花样品的主要品质特征调查表明（见表2），每个品种的茶树花在加工之后依旧拥有着花香气，虽有浓淡差异，但是其特性依旧明显。相比而言，桂香22号、桂职1号、翠玉、福鼎大毫四个品种香气最为浓厚；而除了福鼎大毫和六堡茶群体种的汤色是橙黄之外，其它品种汤色都是杏黄；就滋味而言，桂香22号、桂职1号和福鼎大白三个品种滋味甜醇；叶底基本一致。