《表2 不同类群茶树资源茶叶主要生化成分含量的比较》

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《杭州地方茶树资源生化成分多样性分析及优异资源筛选》

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从表2可以看出:杭州茶树资源3个类群茶叶的生化成分含量差异明显，其中类群1的水浸出物含量、EGCG等酯型儿茶素含量和儿茶素总量均为最高；类群2的水浸出物含量、EGCG等酯型儿茶素含量、儿茶素总量和酚氨比均为最低；类群3的以上成分含量位于上述两个类群之间，但其茶多酚和氨基酸含量均为最高。