《表2 88份陕西茶树地方种质资源特征性生化成分》

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《陕西茶树地方种质资源特征性生化成分分析》

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Note:TP，tea phenols；AA，animo acid；CA，caffeine；WE，water extract；Germp:germplasm

88份陕西茶树资源茶多酚含量如表2所示，从表中可以看出茶多酚含量差异显著，含量最高的为7号，达到21.62%，最低的14号中仅为7.38%，茶多酚平均含量为15.00%。氨基酸量最高的为11号，达到4.81%，最低的63号中仅为1.06%，氨基酸平均含量为2.61%。咖啡碱含量最高的为42号，达到5.28%，最低的13号中仅为0.32%，咖啡碱平均含量为1.73%。水浸出物含量最高的为83号，达到55.54%，最低的2号中仅为32.36%，水浸出物平均含量为42.35%。