《表1 黄绿色花的细茎石斛不同开花期的主要香气成分及其含量变化》

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《细茎石斛花朵挥发性成分分析》

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注:“—”表示该成分未检测到。下同。

经GC/MS分析，花色黄绿的细茎石斛不同花期检测到的挥发性化合物成分数量不同，花蕾期13种，始花期21种，盛花期41种，衰落期11种，但同一成分可能在不同花期均检测到，如始花期和盛花期均含有L-氨基丙醇，而在4个花期中则均含有（1R）-（+）-α蒎烯等，经最终统计，在整个花朵开放过程中挥发性化合物成分总计为59种。由此可见，随着花朵的开放，细茎石斛的挥发性成分的组成逐渐复杂，盛花期的成分最多，而衰落期又减少。香气组分中相对含量较高的化合物名称、出峰时间及相对含量见表1。由表1可知，在细茎石斛不同花期检测到的化合物相对含量较高的有（1R）-（+）-α蒎烯、β-水芹烯、柠檬烯、顺-芳樟醇氧化物、罗勒烯、乙酸芳樟酯、（1S-cis）-4，7-二甲基-1-（1-甲基乙基）-1，2，3，5，6，8α-六氢萘、衣兰烯、2-苯并[1，3]二恶英-5-基-8-甲氧基异黄酮-3-硝基-2H-苯并吡喃、3，6-二甲氧基-9-（2-苯甲基乙二酯）-9-芴醇、四甲基-磷氰酰亚胺、己二酸二辛酯和8-庚基十五烷等13种化合物，相对含量均超过5%。