《表3 有机和生态绿色‘H-1’果实香气成分及含量》

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《有机及生态绿色栽培对猕猴桃果实品质的影响》

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本研究在有机和生态绿色‘H-1’果实中共检测出45种香气成分（表3）。其中，有机‘H-1’果实共检测出38种果香成分，包括：丁酸甲酯、已醛、桉油精、（E)-2-已烯醛、戊醇、（E)-2-庚烯醛、（E，E)-2，4-庚二烯醛等主要成分，属脂类、烯醛和醇类化合物；而生态绿色‘H-1’中，共检测出43种香气成分，主要包括：丁酸乙酯、己醛、β-水芹烯、桉油精、戊醇、（E)-2-庚烯醛、（E，E)-2，4-庚二烯醛等，属酯类、烯醛和醇类化合物。值得注意的是，1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1，3-环己二烯和苏合香烯两种化合物只出现在有机‘H-1’中。而在生态绿色‘H-1’中，也检测到7种特异性化合物，分别是：丙酸乙酯、2-甲基-5-(1-甲基乙基）-双环[3.1.0]-2-己烯、丁酸乙酯、己酸乙酯、（E）-2-癸烯醛、（R)-5，7-二甲基-1，6-辛二烯、辛酸，8-羟基-甲酯。