《表3 浇灌有机物料发酵物的连作‘嘎拉’苹果及对照果实香气成分ng/g》

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《有机物料发酵物对连作苹果园果实品质和产量及土壤微生物的影响》

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注：括号中数字为其上方香气值的常用对数值。

由表3可知，参考已报道的香气阈值[19-22]，共检测出15种主要香气物质，有酯类、醛类和醇类3大类物质，以酯类为主，有12种，‘嘎拉’属于酯香型果实。有机物料发酵物处理园（T）和正茬对照（CK2)12种酯类香气物质含量均明显高于重茬对照（CK1），而醛类香气物质和醇类香气物质含量明显低于重茬对照。香气值=某种化合物含量/该化合物香气阈值，香气值的常用对数值大于0的香气成分为特征香气[23]。有机物料发酵物处理园和正茬对照均含有10种特征香气，其中酯类9种，醛类1种。重茬对照含有7种特征香气，其中酯类5种，醛类2种。